Loading...
Skip to Content

Het Leuvens witbier

Ét Leives witbie

Celis & witbier:
een hemelse mix
Hallo, ik ben Kevin Celis en bij deze trakteer ik je op het verhaal van mijn passieproject: La Vignette. Dit is de naam van de straat waar ik woon. Niet zo abnormaal misschien, behalve als je weet dat deze straat in Leuven ligt en het Frans hier al meer dan 50 jaar verbannen is. heeft mijn straat een Franse naam?
Met deze queeste trok ik op pad en na heel wat speurwerk ontdekte ik het verhaal en witbierrecept van de vergeten brouwerij La Vignette, de eerste moderne brouwerij van België. Samen met een bevriende bierbrouwer gaf ik een hedendaagse interpretatie aan dit recept met als resultaat: een verfrissend, volmondig witbier.

Het Leuvens witbier

La Vignette is een premium Leuvense witbier naar een authentiek recept uit 1851 van de gelijknamige brouwerij. Het recept werd ontdekt met de hulp van Nederlands bierhistoricus Roel Mulder. Voor de verfrissende interpretatie ervan mocht ik rekenen op de hulp van meesterbrouwer Marc Andries (brouwerij De Vlier). Het resultaat: een volmondige en intens fruitige smaak.

De naam La Vignette verwijst uiteraard naar de vergeten brouwerij, die op haar beurt genoemd was naar de Adbij van Onze-Lieve-Vrouw ten Wijngaard en haar wijnverleden. Het is dan ook vanzelfsprekend dat ik het witbier verkoop in champagneflessen: een ode aan de geschiedenis en ideaal om te delen met vrienden.

5,5% alcohol • 0,75 liter
Hergist in de fles • met smaakevolutie • ongefilterd en ongepasteuriseerd
Ingrediënten: water • gerstemout • tarwemout • havervlokken • hop Saaz en Styrian • suiker • citroenzuur (E330) • zoetstof • koriander • curaçao • hoge gist
Energie: 182 kJ / 44 kcal per 100 ml

Giftboxes voor alle bijzondere momenten

Originele cadeau's vinden wordt steeds moeilijker en moeilijker, daarom heb ik de La Vignette bierbox in het leven geroepen. Naast het heerlijke witbier bevat deze ook 2 handgepimpte bierglazen. En sterker nog: ik personaliseer de verpakking naar uw wensen. Ideaal als relatiegeschenken voor klanten en personeel.
Gepersonaliseerde bierbox

oude brouwketel La Vignette
oude groepsfoto La Vignette
paard en kar La Vignette

Een verloren gewaande biergeschiedenis

Mijn zoektocht naar het verhaal achter La Vignette werd mede mogelijk gemaakt door het Kom Op Voor Je Wijk-programma van Stad Leuven, maar het was niet makkelijk. Er is enorm veel moeite gedaan om deze historie te laten verdwijnen. Wat ik met zekerheid kan zeggen, is dat de brouwerij enorm was. In de volksmond sprak men destijds over brasserie monstre, wat makkelijk te verklaren is. Tijdens de naweeën van de Industriële Revolutie werd in 1831 La Vignette opgericht als eerste moderne stoombrouwerij in België. Geen wonder dat ze groots was en ook de blauwdruk werd voor heel wat andere brouwerijen.

Deze en andere ontdekkingen heb ik samengevoegd in een verhaal wat ik graag uit de doeken toe tijdens een degustatie van het witbier van nu. Hiervoor kom ik met veel plezier naar u toe.

Contact

Heb je informatie over de oude brouwerij?
Heb je interesse in een B2B-project?
Of zit je met een vraag?

Bel me
+32 479 400 171
Bezoek me
La Vignette 22, B-3000 Leuven
Mail me
kevin@lavignette.beer
Alle velden zijn verplicht